第126章 三哥的下厨天赋

    第二天一早，阮香起来后就开始处理昨天洗出的面水。

    今天她要做凉皮。

    黄瓜、胡萝卜这些自留地里就有，随用随摘。

    本来阮香是要自己去摘的，可齐雁兰一听，当即表示她可以带着狗蛋儿去摘。

    成天不是闷在家里，就是去诊所找王云琪聊天，齐雁兰多少有些闷了。

    阮香也拒绝，只是叮嘱了一番注意小心之类的话后，这才让狗蛋儿拉着他奶奶去了自留地。

    此时阮家的厨房里已经是一片繁忙景象。

    老三阮铜正在忙着做今日份的小龙虾，厨房的空气里都是香味。

    阮香一边在之前带回来的陶盆里烧水，一边和阮铜聊天，同时还在扒蒜，准备等下做蒜水。

    蒜水可以说是凉皮调味料中非常重要的一环。

    有人不喜欢生蒜的味道，但好在这里的人们对大蒜的接受度还是很高的。

    “小妹，你这个凉皮，吃着真的是凉的吗？”

    阮铜现在做小龙虾已经是驾轻就熟，并没有之前那么紧张了，这会儿还能分出一小部分精力来观察小妹在做什么。

    阮香点点头：“凉皮凉皮，肯定是凉着吃。不过也能做成温的，或者不放黄瓜这种会给人清爽感觉的配菜。”

    前世的时候也吃过热凉皮，总感觉不如这种凉拌的，吃着清清爽爽的凉皮合胃口。

    自己也不是什么专业厨子，只不过是前世吃的多了，再加上信息爆炸的时代，铺天盖地的短视频，各种百科，不管想不想学，总能多多少少学到一些。

    现在也只是利用了信息时间差，用自己不算精良的厨艺赚一点巧钱而已。

    阮铜眨巴眨巴眼，脸上明显带着不解。

    阮香没等到他继续说话，便看了他一眼，见他这样，就问：“怎么了？三哥，有什么问题吗？”

    “小妹，你之前不是说天冷了，咱们得换个营生吗？咋又弄这种凉的东西？”

    阮铜是真没想通

    阮香恍然，笑着解释道：“三哥，天是会变凉，但那也是秋后之后的事啊！你看看现在这天，至少还得热上一个月吧！红虾子的生意被人盯上了，而且也卖了好几天，大家也不可能总出来买红虾子吃。”

    “咱们家人手够用，所以就另外加项，这样真等大家吃腻了红虾子了，还能选择咱家别的吃食，那样生意是不是就不会断了？”

    阮香可没想过靠着一个小龙虾就能称霸资本市场。

    哪怕是在前世，哪怕是那些出了名的连锁店，也不会只靠一种吃食过活。

    别的不说，就说最常见的麻辣烫店，随着时间的发展，那也是要增加炸串之类的。

    就算是涮品，也会随着季节的变化也发生一些转变。

    所以，增加品类是必然的。

    阮铜听得连连点头。

    他本就不笨，现在被小妹这么仔细的解释过后，自然就没有别的异议了，只是忍不住感叹了句：“小妹，你是真的好聪明。”

    阮香被这一句“聪明”夸得多少有点不好意思，也不好反驳什么，只能硬着头皮转换话题。

    阮铜人聪明，厨艺也不错。

    阮香发现自己一边忙活一边给阮铜做解释，阮铜竟然就能学得七七八八。

    最开始的两张面皮，阮香做毁了，尴尬得她一张脸红成了樱桃。

    可阮铜却瞪大了眼睛，像是看到了什么稀罕玩意儿似的：“小妹，这面汤子还能这么烫啊！”wap..OrG

    “嗯，能的。”

    阮香做了个深呼吸，开始尝试烫第三张面皮。

    还好，第三张虽然形状不是很好，薄厚也没有想象中那么均匀，好在没有破损，倒是比前两张成功多了。

    又尝试做了两张，效果都和第三张差不多，和阮香想要的那种均匀厚度的凉皮总是差了那么一些。

    阮铜看得手痒：“小妹，三哥能试试不？”

    “能啊！反正这都是咱们自家里人吃的，好看难看无所谓，只要烫熟了就行。”

    阮香直接将位置让给阮铜。

    阮铜也没直接过来，而是看了一眼瓦罐里的小龙虾，确定没问题后，这才来烫凉皮。

    阮铜第一次做，只是看阮香做了几次，所以第一次尝试的时候显得格外的小心翼翼。

    阮香怕他烫着，提醒了几句。

    阮铜嗯了一声，其他什么声音都不敢发出。

    小心翼翼的拨动里面用竹子编出来的圆盘。

    竹篾编出来的，原本会漏面汤，但阮香在上面刷了厚厚一层油，最大程度上减少了面汤的流出。

    没办法，家里连铁锅都没有，就更别奢望铁盘子或者不锈钢盘子之类的物件了。

    好在阮香想起前世看到的肠粉，其中就印象特别深刻，有一家肠粉是用这种竹篾编织的篦子做的。

    她也是研究了好一会儿，最后确定用这种方式。

    结果因为油刷得太厚了，导致第一张面皮根本就结不成整张。

    眼看着篦子里的面汤变成了透明，阮香赶忙招呼：“行了行了，拿出来放进冷水里。”

    阮铜赶忙将篦子夹出来，放进一旁的木盆里，学着阮香刚刚的样子用冷水浸泡下，然后顺着边缘撕扯下来。

    第一次，没经验，看起来很不错的面皮在撕下来的时候就变成了碎片。

    阮铜也不泄气，又开始做第二张。

    转眼阮锌和阮铝都回来了，红虾子也做好，阮铜和阮香兄妹俩则是满头满身的汗。

    经过他们反复的尝试，面皮总算是成型了。

    不过很显然，阮香的手艺不如阮铜。

    阮铜做出来的面皮成功率很高，十张里面最多两张坏的，剩下的则是呈现出圆形或者微微椭圆形的面皮。

    看到这，阮香不得不说一句：有的人，天生就是吃这碗饭的。

    做厨子很累，做餐饮很辛苦。

    但，自家三哥好像有下厨天赋似的，做出来的东西就是比她这种多活一辈子的人还要好。

    “这是啥啊？”

    阮铝一进厨房就看到了半盆乱糟糟白色的，好像又有点透明的东西，伸出一根手指就要去戳。

    “别乱动，那是吃的！”

    阮铜赶忙出声制止。

    阮铝的手指当即停在半空中，一脸复杂的看向自家三哥：“三哥，你没开玩笑吧？这一盆烂糟糟的，能吃？”火爆大头菜的穿成70年代的小姑子，我赚翻了